Filete de pescado al limón

¡Hola de nuevo!,  en esta ocasión les traigo un delicioso platillo  preparado a base de pescado.

LEST'S COOK!!!

INGREDIENTES:

•  2 Cucharaditas de mantequilla.
• 4 Cucharadas de crema.
• 3 Limones.
•  4 Filetes de pescado.
• 1 Cucharadita de mostaza.
• 1 Cucharadita de ajonjolí.
• 1 Cucharadita cilantro finamente picado.
• Sal y pimienta al gusto.
•  Aceite en aerosol.
•  1/2 cucharadita de azúcar.
• 1 Chile serrano, finamente picado.
• Cebollín finamente picado.

PREPARACIÓN:
1.- Para la Salsa: En un sartén a fuego bajo derretir la mantequilla. Agregamos la crema, azúcar y sal al gusto. La retiramos del fuego, agregamos el jugo de medio limón y reservamos.

2.- Para el pescado: Marinamos los filetes de pescado con el jugo de limón, la mostaza, el cilantro, la cucharada de ajonjolí, sal y pimienta. Lo dejamos marinar por 15 minutos.

3.- Ya que pasaron los 15 minutos y nuestros filetes estén bien marinados, rociamos la sartén con el aceite en aerosol, dejamos que se caliente y ponemos a freír nuestro pescado 10 minutos por cada lado o hasta que este bien cocido.

4.- Decoración: Picamos cebollín, chile serrano  y mezclamos.

4.- Ya que nuestros filetes estén bien fritos, los colocamos en un plato, los bañamos con la salsa preparada en el primer paso y agregamos la mezcla de cebollin y chile serrano en la parte inferior  y ¡LISTO! hemos terminado nuestro  pescado al limón.

SUGERENCIAS:
1.- Este platillo lo puedes acompañar con una guarnición de ensalada verde, el día de hoy lo acompañe con arroz blanco y apio. ¡DELICIOSO!

2.- Agrégale a la mezcla de cebollín y chile serrano jugo de limón. ¡Uuufff!

3.- Puedes sustituir el cilantro por hojitas de albahaca fresca, le da un sabor muy diferente.

4.- Acompaña el pescado con un buen vinito blanco.

Como ven esta es una forma diferente de preparar el pescado, le damos un giro a nuestras comidas diarias, cuando vi que la salsa llevaba azúcar no te tenia mucha fe, pero déjenme les digo que realmente hace la diferencia, así que  anímense a probar nuevos  y contrastantes sabores. Bueno con esto me despido espero que les hayan gustado las recetas del día de hoy, que tengan una excelente semana, les recuerdo que si quieren que publique alguna receta en especial solo dejen sus comentarios.

Receta original: http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/filete-de-pescado-al-limon

Crema de almejas

¡Hola!, el día de hoy les enseñare a preparar una deliciosa crema de almejas también conocida como clam chowder.

LET’S COOK!!!

INGREDIENTES:

• 2 Cucharadas de mantequilla.
• 1 Taza de cebolla picada.
• 1 Diente de ajo, finamente picado.
• 2 Latas  de almejas picadas y escurridas, guardando el líquido por separado.
• 3 Tazas de leche.
• 2 Papas grandes, peladas y picadas.
• Apio finamente picado.
• 1 Lata de Media Crema.
• Sal y pimienta al gusto.
• Crotones o pan tostado.
•  Cebollín.
• 1 cucharadita de harina.

PREPARACIÓN:
1.- Derretimos la mantequilla en en una olla a fuego medio, ya que este derretida agregamos la cebolla y el ajo, cocinamos revolviendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos o bien hasta que queden suaves.

2.- Para que nuestra crema tome una textura espesa, en una sarten ponemos a freír la cucharada de harina, después de agregamos media taza de leche, quitamos la mezcla del fuego sin dejar de revolver, debemos de tener mucho cuidado de que no queden grumos de harina, reservamos la mezcla.

3.- Agregamos en líquido de las almejas a la olla donde cocinamos la cebolla y el ajo, junto con la leche, la media crema, las papas y el apio. Lo dejamos cocinando a fuego medio hasta que hierva, después de hervir reducimos el fuego a bajo y agregamos la mezcla que hicimos en el paso anterior sin dejar de revolver.  Cocinamos de 25 a 30 minutos o hasta que las papas y el apio estén suaves. Agregamos las almejas ya picadas, la sal y la pimienta, seguimos cocinando hasta que las almejas estén calientes.

4.- Lo servimos acompañado de crotones o pan tostado y a disfrutar de esta riquisima crema.

SUGERENCIAS:
1.- Esta crema queda deliciosa créanme, la puedes preparar como entrada acompañando platillos con pescados o mariscos, pero no es exclusiva del mar jajaja  también es ideal para acompañar cualquier platillo con carne de res o algún tipo de corte.  

2.- Si quieres que tu crema quede picosita puedes agregar a un chile serrano finamente picado.

3.- Para los amantes del tocino,  freímos el tocino, agregamos la cebolla y el ajo,  si decides ponerle tocino no usaremos mantequilla mencionada en la receta. El tocino le da un toque delicioso si es ahumando queda mucho mejor.

Espero que les guste la receta del día de hoy, si tienen alguna sugerencia o comentario no duden en escribirlo.

¡Gracias por su tiempo!

Receta original:
http://www.elmejornido.com/es/recetas/crema-de-almeja-136779

Guacamole

¡Hola de nuevo! Hoy les traigo mi receta secreta de guacamole.


LET’S ROCK!!!

• 2 Aguacates.

• Media crema.

• Cebolla.

• Chiltepín.

• 1 diente de Ajo.

• Cilantro.

• 1 limón.

• ½ taza de  leche.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1.- Después de lavar los aguacates, los partimos por la mitad y les quitamos la semilla.

2.- En un recipiente tipo “salsero” o un plato hondo, vamos a machacar uno de nuestros aguacates, esto lo puedes hacer con una cuchara, tenedor, con un moledor de frijoles o mejor en un molcajete.

3.- Cortamos un trozo de nuestra cebolla, una porción de 3 x 2 cms aproximadamente (Tampoco saquen la cinta métrica jajaja eso es “a ojo de buen cubero”).

4.- Pelamos un diente de ajo y cortaremos un trozo más pequeño de que el de la cebolla, no queremos que tenga muchísimo sabor a ajo es solo un poco para sazonarlo.

5.- Ponemos en la licuadora el segundo aguacate, agregaremos un trozo pequeño de cebolla, seguido de la media crema, la leche, el cuarto del ajo picado, los 3 chiltepines y las 5 hojitas de cilantro, licuamos esta mezcla por 15 segundos porque no queremos que quede completamente licuado.

6.- Por último pondremos en un recipiente el aguacate licuado, agregamos el aguacate machacado, el jugo de medio mezclamos y ¡voilá!, ya está listo nuestro riquísimo guacamole.

¡OJO!

Antes de iniciar con la receta no olvides lavar y desinfectar todas las verduras que utilizaremos como ingredientes, en este caso hay que poner mucho énfasis en el cilantro, ya saben por la epidemia que se desato hace un par de meses en Estados Unidos y también hubo unos casos en México.

SUGERENCIAS:

1.- Para todos los que leyeron chiltepín y se quedaron con cara de whaaaaat?!!,  no se preocupen es normal jajaja no es un chile que podamos encontrar en todos lados, si no lo tienes o no lo conoces, puedes sustituirlo tranquilamente por un chile serrano queda igual de delicioso.

2.- Si no te encanta el ajo pero quieres darle sazón puedes agregarle un poco de sal de ajo o bien sal simple  procurando lo dejarlo salado.

3.- Si andas de pro-activo(a), pica cebolla blanca o morada, tomate, cilantro y se lo agregas o bien le puedes agregar queso fresco o queso panela.

4.- También puedes variar las cantidades de los ingredientes todo depende del sabor o consistencia  que le quieras dar, por ejemplo, a mi esposo le gusta con mucho limón, por eso yo agregue el jugo de un limón.

Con esto me despido por hoy,  si les gusta prepárenlo este fin de semana y comentan como les quedó, si de plano mi receta está muy desquiciada también espero sus comentarios todos son bienvenidos. Muchas gracias a las personas que le dieron me gusta a la liga que publique en mi Facebook y me hicieron comentarios sobre el blog, ¡hasta la próxima receta!

Pimiento morrón relleno de carne molida

Mi primera receta es algo sencillo ¡pero delicioso!

INGREDIENTES:

• 1/2  Kilo de carne molida de res.
• 1 Cebolla blanca.
• 1 Puré de tomate.
• Dos dientes de ajo.
• 1 taza de arroz.
• 3 Pimientos morrones grandes.

PREPARACIÓN:

1.- Picamos la cebolla y el ajo muy finamente, lo ponemos a freír en una sartén previamente engrasado y añadimos la carne molida, dejamos que se cocinen a fuego medio.

2.- Ponemos a cocer el arroz a vapor (primero lo lavamos con agua fría para quitar el almidón).

3.- Cortamos la parte inferior de los pimientos morrones y les quitamos las semillas.

4.- En un sartén más hondo ponemos el puré de tomate al fuego lento, le añadimos sal de ajo para darle un poco más de sabor y una taza con agua, de esta forma no nos queda tan espeso lo dejaremos a fuego medio hasta que hierva, después de hervir lo retiramos.

5.- Pre-calentemos el horno por 15 minutos a 200ºC.

6.- Cuando la carne y el arroz a vapor estén listos los mezclamos.

7.- Con la mezcla de arroz y carne procedemos a rellenar nuestros morrones, ya que estén rellenos  colocamos la tapa del morrón a cada uno.

8.- Tomamos el jugo de tomate y bañamos los morrones esto hará que nuestros morrones queden jugosos y evitaremos que se quemen dentro del horno, debiendo quedar como nuestra siguiente imagen.

9.- Por ultimo horneamos nuestros morrones rellenos por 30 o 45 minutos.

10.- Después de haber pasado nuestro tiempo de cocción los retiramos del horno, teniendo mucho cuidado de no quemarnos.

11.- Los servimos bañados con nuestro puré de tomate y ¡voilá! nuestros deliciosos morrones rellenos están listos para ser devorados, ¡digoooo degustados!.

SUGERENCIAS:

Cada quien le agrega su toque secreto a cada receta, los míos ya no serán tan secretos jajaja los compartiré con ustedes en cada receta que publique.

¡Empecemos!

1.- En la receta original solo agregan cebolla a la carne, en mi gusto muy particular me encanta el sabor que le da el ajo a todas las carnes, asi que  agregue dos dientes de ajo a la carne molida para el relleno.

2.- El arroooz ¡me encanta el arroz!, pero solo como que esta muy sencillo así que en mi caso agregue calabacitas, cilantro y granos de elote queda ¡DELICIOSO!.

3.- Tiempo de cocción, los deje en el horno por 60 minutos y para mi punto de vista es el tiempo suficiente para que el morrón no quede un poco duro.

Y yaaaa para despedirme les comparto la liga de donde tome la receta original, como podrán ver varié un poco en los ingredientes pero el resultado es el mismo.

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-El-clasico-pimiento-morron-relleno-receta-11684.html

Con esto me despido, espero que les aya gustado mi receta, como les dije en un inicio ¡sencilla pero deliciosa!, dejen sus comentarios, opiniones si les gusto o no les gusto, todo es bienvenido, también si tienen alguna sugerencia de que recetas les gustaría que cocine para mis próximas publicaciones, por el momento es todo que tengan ¡excelente semana!

Mi primer post

Hola a todos bienvenidos a mi primer post, soy nueva en esto  así que iniciare  contándoles un poco de mi y de lo que encontraran en este blog.

Empecemos soy una mujer que le encanta la comida pero no cualquier comida, me encanta la comida con sazón, con sabor, con ese toque que la diferencia de cualquier comida rápida, es este mismo gusto o debilidad como le quieran llamar  lo que hace que ame cocinar, cocinar desde una ensalada hasta una cena de Navidad.

Lo mejor de todo es que no solo me gusta lo mejor es que diceeeen que cocino muy rico jajaja y como ya les empece a creer me decidí a empezar con esto, aquí les compartiré recetas con el paso a paso y fotografías de lo que cocino, también les compartiré consejos y tips que les ayudaran a darles su toque especial en cada comida.  Pero bueno ya vamos a la razón por la que estamos aquí, cocinar :D.

LET'S  COOK!!!