¡Hola!, antes que nada una disculpa, dure un par de semanas de vacaciones y sin poder publicar pero aquí estamos de nuevo. Año nuevo ya esta a la vuelta de la esquina y por si aún no decides que preparar para
la cena pero estas decidid@ a hacer algo diferente y bajo en grasas, llegaste
al lugar indicado, hoy prepararemos unas deliciosas pechugas de pollo a la
finas hierbas.
¡LET’S
COOK!
INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo sin hueso y sin piel.
- Romero, albahaca, orégano, tomillo, sal de ajo y pimienta al gusto.
- Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 Cucharada de cebolla finamente picada.
- Diente de ajo picado.
- 1 Tomate cortado en rodajas.
- 1 Calabacita.
* Precalentar el horno a 200°C.
PREPARACIÓN:
1.- Colocamos
las pechugas de pollo sobre una cama de rodajas de calabacitas y tomates.
2.- En
un recipiente mezclamos el aceite de olivo con las hierbas.
3.- Ponemos el ajo y la cebolla finamente picadas sobre las pechugas de pollo, en lo
personal me gusta hacer tres cortes diagonales en cada una de las pechugas con
esto se cocinan más rápido y absorben mejor el sabor de las especies, después de
colocar e ajo y la cebolla con una brocha de cocina bañamos las pechugas con el
aceite de olivo y lo dejamos reposar por 30 minutos para que se impregne el
sabor.
4.- Pasado
este tiempo procedemos a hornearlas entre 35 y 45 minutos, cubrimos el
refractario con papel aluminio, hay que estar pendiente revisarlo cada 15
minutos si se nos llega a secar podemos agregarle más aceite de oliva o bien
bañarlas con el jugo que expiden las pechugas.
5.- Retiramos el refractario del horno, colocamos las una cama de calabacitas y tomate en un plato amplio seguida por la pechuga.
SUGERENCIAS:
1.- En esta ocasión decidi acompañar esta cena con una ensalada de ejotes y tomates cherrys asados y por supuesto una rica guarnición de arroz blanco con pimiento.
2.- Si quieres una guarnición un poco mas fuerte, cambia el arroz por un puré de papa con tocino y perejil.
3.- Esta cena esta ideal para ser acompañada con una copa de vino tinto, si es espumoso ¡mucho mejor! jajaja solo por que es mi favorito <3.
Bueno con esto me despido por hoy, espero que les guste la receta y se animen a cambiar el menú de esta epoca e iniciemos el año con una sana actitud en la cocina.
